まるごとスープストック

鍋ばなし 続き

本日はころもはんスヤスヤdayにつき、余裕があります。
今週は夫がさすがに会社に復帰したので一対一の日々が始まり、人手が減ったのでかまってあげられる時間もちょっと減り、よく泣かれておりますが・・・・・

鍋ばなし、続きです。
この日は、最近よくCMもやってる「とんこつ醤油なべ」！

昆布水で薄めちゃったせいか、しょうゆ感はあんまり感じられず、むしろ塩ちゃんこ的な・・・

でもおいしい。あったまる

アボカドとかバナナなどが血圧を下げると聞いて買ってきた・・・

産後むしろ血圧が上がってしまい、先日びっくりするような数値を数日続けて更新したので病院行ってきました。何もしなくても1か月くらいかけて下がっていくらしいが、一応弱めの薬を出してくれました。

血圧の話を合間に挟んでナンですけども、〆はもちろん、ラーメン。

塩分関係ないとは言われても、一応、汁はなるべく飲まないように・・・

っていうか最後に残ったスープを楽しむ余裕などなく、もれなく姫に呼びつけられます。


・・・・・・・・・・・・・・・

はたまた、この日はキムチ鍋。

ん？気づいたら、普通に、「あなた食べる人、わたし作る人」、に戻ってますけど・・・

まあいいです。包丁つかいたいから。

定番おいしい。

揚げにお正月の残りのお餅を入れたカンタン餅巾着をたくさん入れたので、〆はなし。

ジャム絵

そうそう、引き続き、季節のジャムのラベル、描かせてもらってます

マーマレードは伊予柑と甘夏柑で絵柄を変えた。甘夏のほうはただいま果実待ち。これからですね。

父が果実を作り、母がジャムにし、私がラベル。（私は無理矢理絡んでる感）

キウイも2種類のラベルがあったんだけど・・・手土産代わりにあちこちに配ってしまい、私の手元に残っていない。あ、これこれ、描いてスキャンしただけの状態のがあった。

今年のおせちもどきと、抱負

朝起きてお雑煮と２、３品だけ作って、あとは出来合いを詰め詰めしただけのおせち。


一の重

二の重

・・・って中身おなじやん！

そう、一人分ずつ、お弁当ふうにミニお重に入れてみただけだったのでした。

お雑煮はお澄まし。青菜とかまぼこと舞茸だけの。そこにお餅１こ。

ブルサンとクラッカー、タコ好きの私としては欠かせないタコ（これは長崎の地だこで、おいしかった！）

いただき物の金柑

茶筅に切込み入れてタネを出すのも楽しい作業な

ariさんの金柑甘露煮！

これとっても好きです

・・・あれ、最後の最後で、平らじゃなくて縦につぶれて可愛くない形になってますけど・・・
色がきれいで、作ってる過程の画も好き。


元旦のティータイムは、マグカップじゃなくてウェッジウッドに淹れて・・

これもお正月だから特別。

ずっと食べたくて横目で見て焦ってたやつ・・・期間限定のはモタモタしてると売られなくなっちゃうじゃないですか。抹茶トリュフも見送ってしまったし・・・

もちろん小分けにして大事に食べます・・・


今年のN.Y.れぞるーしょん・ターイム～！

数年言い続けてた「かばんの中をきれいに」
これは、もうずっと無理なんじゃないかと思ってましたが、なぜか今年のある時点で、いつのまにか改善されていたことを急に知りました。実家にいる時、基本的に辛口の母が、ふと私のかばんの中を見て、「あら、きれいにしてるのね」と言ったので、自分で気づかないうちに改善してたらしいと知り、その時点でこの目標は終了としました。


で、今年！どうしても少し前に進みたいことが。


遅ればせながら昨年、デジタルお絵かきデビューしたんです。
ワコムのインテュオス（ペンタブ）の最新版を秋に買ってもらったんですけど、ぜんぜん練習できてない。
色塗りからでなくペン画から練習しちゃってるせいもあって上達への道は果てしなく、今はまだ、ただのラクガキみたいなのしか描けてないので、まずはここに載せて人様の目にさらせられる最低限のものが描けるようになりたいです。うまくなりたいーーー！
というかその前に、細切れ時間でちょこちょこ描いていく習慣をまずつけたいところです。がんばる。

トマトクリームシチュー

sakoちゃんへ

これです。サイレント記事のトマトクリームシチューを作る時に見たレシピ。




ちょっと暗いけど見えるかな。

私は生クリームを無調整豆乳にしましたがコクがないということもなく、おいしかったです。

そこに大根があったから

かえれま10でローソンのおでんをやっていて・・・

（鍋まちがえました）

1位の大根がどうしても頭から離れなくなり・・・ローソンで買った大根（生）があるなと思い出し、家にあるものだけでやってみる

（明らかに間違いでした・・・これでもかとアクを取って汁を減らすも、全体のかさは減らず）


一投入魂！夕飯

練り物ほとんどナシだけど、まあ一応できるもんですね


しかしイカ巻とか食べたかったなー・・・

ミックス粉で粉モノ二つ

休日朝ごはんに

前回、半分使って半分残していたミックス粉で、ポンデケージョを再び作ってみた

む、なんか見た目が前回と違うぞ。前回は甘食みたいだったけど

「これ、甘く焼いたらメロンパンだねー」。　

ぬぬ・・・

なんだか、表面がざっくり。固く焼けちゃったかな？

良かった、中はもっちり、食べるとちゃんとポンデケージョだった。


コーンスープと。



そしてもう一つ。たまに買うカルディのマフィンミックス、それを買ったつもりが、間違えて隣にあったクッキーミックスを買ってしまっていたらしい。

で、裏に書いてあった通りに焼いたつもりなのだが・・・唯一手順と違うことをしたのは、ちょうどいい型がなかったので、包丁で薄く切って丸く平たく伸ばしたことくらいなのだが・・・


見た目、完全に「サラダうす焼き」せんべいではないか

味はしっかり甘くてクッキーっぽかったけど、微妙な食感。

「もうちょっと分厚く焼けば、アメリカのカントリークッキーになりそうだね」
あ、確かに、ソフトで、カントリーマアムっぽい食感。

・・・しかし、「ガレット風クッキーの作り方」って書いてあったんだが。


朝

残りのうす焼きサラダが私の席に・・・

責任を取れと？

最近の、作ってみた×2

甘食みたいだけど・・・・

ポンデケージョ！

真ん丸に作っておいたのに、焼いたら甘食型になってしまった。

カルディ間違えた、富沢商店だった、でミックス粉を前に買っておいたものの、毎日暑くて焼こうという気にならなかった。ここ最近になって、ほんのすこ～しさわやかな日があったので、夜混ぜて丸めておいて、朝焼いた。食べる時間の5分前に出来上がるようにセット。

裏面もかわいい

ちゃんとポンデケージョだ～！焼き立て、めちゃめちゃおいしかった。外サクサク、中もっちり。
ミックス粉があれば粉チーズと水と卵とサラダ油があればできるので、またやりたいと思った。

・・・・・・・・・・・・


満を持して！週末、夕飯をそうめんにした日に、やってみた

絶対やってみたかった、草子さんに教えてもらった、甘長とうがらしにエビのすり身を詰めて天ぷらにするもの！

こういうことで良かったのかな・・・縦に切り込みだけ入れて詰めて丸ごと揚げたけど・・・ほんとは縦半分に割ったら良かったのかも？

妙にダイナミックに出来上がってしまいましたが、見た目はともかく、これをお塩で食べたらまあ～～～絶品でした！すっごい気に入りました！夫にも大好評。

今回は天ぷらが珍しく上手に揚がったが、やっと、私にとって一番大事なコツをつかんだ。


天ぷらを揚げる日は、ほかに何も作らないこと。・・・・

貴重な食材、珠玉の初体験

またさかのぼって。まだ前のカメラの頃だ。


この日！

私が一方的にファンしてるブログの、憧れの草子さんから憧れのかぐら南蛮が届いてしまった・・・！
ピーマンとも唐辛子とも、形も肉質も味も違うという、かぐら南蛮。新潟の特産で、東京では見たことがない。

草子さんのブログで、ご自身が育てたかぐら南蛮が、草子さんの手でさらにおいしそうな料理になっているのを毎夏見ていて、そのあと「青空レストラン」でも見て「いいなああ～～～～」と思ってストレートにコメントしてしまった（←これがいけない）のが、昨年のシーズン後。そしたら「来シーズン送りますよ」と言ってくださって、今年ちゃんと覚えててくださって、感動・・・・・！っていうか私いつもこのパターンで人様からものを送ってもらっちゃうことになるのでほんといいかげん改めないと。

かぐら南蛮だけでなく、ブログで見ていつも憧れていた草子さんのお野菜の数々が丁寧なメモ付きで！！ヤバイです草子さんてば、ますますファンになってしまいますよ。

自分からどなたかのサイトに「はじめまして、ひそかにずっとお邪魔してました」のカミングアウトのコメントを入れることはほとんど皆無の私ですが、見せていただき始めてだいぶたってから初コメントしたのが2年前くらいかなあ、最初の時は、自分の軽々しいブログを見られるのも恥ずかしく、リンクなしでコメントさせていただいて、一方的でも十分な気持ちだったんですけど、そのあと気さくに仲良くしていただいて、私のブログにも遊びに来ていただくようになって、さらにこんなことにもなっちゃうなんて想像だにしておりませんでした。（って言い訳がましいな～）

かぐら南蛮だけでなく、実にいろんな種類のものを箱いっぱいに送っていただいちゃいました。まずはこのあたりの方々をば頂戴してみることに。

ああ、新しいカメラで撮りたかったなあ！つやっつやな面々！！

・・・・・・・せっかくの貴重なお野菜たちを味わうのに、食卓はなんだか・・・・ですが。。。残りのドライカレーとかあるし。

まずは、何はともあれ、かぐら南蛮！油と相性の良い米なす系のなすちゃんと、炒めてみました！

そのものの味を知りたいので、味噌は風味程度に。
のわ～～～～　まず、香りが違う。たしかにピーマンとも唐辛子とも違って、苦いとか辛いばかりの匂いではなく、独特の強い香り。たぶん、３つ使ったうち、辛い子は１つだったようで、辛みはほどよい感じでした。でも調理した右手がじんじんしたので、パンチは十分。身は厚くてしっかり。米なすも、油を吸ってもくったりしすぎず、歯ごたえがいい。うおーーーーこれはおいしかったです。


そして赤い皮のじゃがいもと、枝豆は蒸してちょっとの塩だけで。

なはっなはっ　新潟の枝豆がおいしいこと、ここ近年知って、スーパーでもたまに見かけると少し高値でも買っちゃうんですけど、草子さんと師匠（お母様）が育てたものということも手伝い、更に良いお味に感じました。じゃがいももほっくりしてて、この赤い皮の、気に入っちゃったー


甘長とうがらしは、「焼いて麺つゆ」や「エビのすり身を詰めて天ぷら」などという身悶えしてしまうような食べ方がメモに書かれていて、エビすり身天ぷらという文言に悶絶しながらも、取り急ぎ、白い長なすと一緒にグリルで焼いて麺つゆでいただいてみました。ああ、幸せ・・・　白い長なすは焼くと身が青くなって、いつもこちらで食べているものよりみずみずしいお味でした。でも焼いてもぐちゃっとならない。


草子さんのブログで見る一品やお弁当、草子さんの手にかかると野菜一種類でもものすごくおいしそうになるんだなあと思っていましたが、野菜を育てる時点からの愛情のかけ方もあるんだな～と納得しました。


大原からの野菜をもらい慣れている私ですが、ご自分で育てた野菜を送ってもらうということはこんなにも嬉しく美味しいものなんだなと改めて、初心に帰り、大原の野菜もさらに嬉しく感じられるようになったという特典まで。あと、違う地域のものを頂くという喜びもありますね。
いやー、ほんとに、有難い出来事でした。

ほんとにありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。（←ハッ！また・・・・！ちっ違うんです、本当に、そういうつもりはいつも、どなたに対しても、ないんですよ～～～信じて！！）

玉ねぎ氷と炭水化物・・

例の玉ねぎ氷、日々使ってみた人が、花粉症の症状が止まったと聞いた。まあほんとにその効果かどうかはわからないけども、うちはしばらく切らしていたのでまた作った。

レンジに20分かけるのはどうも少々抵抗があるので、蒸して
（もしかしたらレンジにかけるのが効果アップのポイントだったりして・・）

ミキサーが玉ねぎでいっぱい

私は健康効果のほうはよく知らなくて（食べてた時期もなんか病気がちだったし・・・）、とにかく何に入れても味がおいしくなるということばかりで重宝。

特にカレー、シチューはぴったり。なんか一味、おいしくなる気がします。あ、今回は、新じゃがを味わうカレー。ころころ、そのまま入れました。お肉はチキン。

置いていくサラダは、大根と帆立。塩もみした大根の上に水気を切った帆立水煮缶、こしょうを上から挽いて、マヨをのっけてラップ。食べる時に混ぜてもらいます。


仕事行く前に何回食べるんだか知らないけどこれは何ごはんかしら・・・磯辺ときなこ。


しかしなんだか全体的に炭水化物ですね・・・


最近、朝おにぎり作れてないなあ


今日は空き時間が長い日なので、おべんともってでかけます。

残りもん詰めただけだけど、なんかテンションあがる！

ではでは。

いーすたー、今年はどーすた？

日曜が当日ですが、今週はイースターウィークってことで

クラフト、昨年と同じで手抜き感アリアリですが・・・・

卵のタグ。エッグハントして、見つけた卵を入れたバッグをこれで留めます。

エッグハントはどうすべか。時間中にあっという間にばらまけて、小っちゃい子にちょうどいい難易度の・・・

ここでもまた使い回しの手抜き感ですが・・・時間なかったので！
クリスマスツリークラフトの残り（！）から春っぽい色合いのを取り出して（クリスマスツリー感を出さないように急いで切った花を貼ってみたけど雲みたいですね・・）、横にした紙袋に貼り、中に、ぐちゃぐちゃに丸めた新聞紙と、ところどころに卵を忍ばせて。
子どもたちが目をつぶってゆっくりoneからtenまで数える間にこのバッグたちを部屋のあちこちに置きます。


お、世界のヒロユキサナダ・・・

意外にけっこう難しかったようで、一所懸命探してくれました。
一所懸命探してる姿、見つけた時、卵を開けて中身を見た時、それぞれの顔がいちいちたまらん。

ビビッドな色合いの大きな卵にはお菓子を入れ、パステルカラーの小さい卵には可愛い髪留めを入れました。


これがね、ほんとに小っちゃい子が1年後、前もやったー、卵さがしたの楽しかったーとか覚えててくれたりするんですよ。イベント系は毎回正直めんどくさいんだけど、やる甲斐は意外と十分あるみたいです。
（翌週も「きょうもたまごさがすー」とか言われて困ることもあるけど）


イースターウィークの朝ごはん。（関係ない）

カルピスソフト＆マーマレードをサンド。うーんやっぱカルピスソフトは単体がいいかもな～マーマレードの香りを邪魔してた（笑

朝からあったかかったので、いちごミルク登場。熟れすぎで特価になってたいちごをミキシング。


おこのみおひる。

小さいころに、おやつに母が作ってくれたお好み焼きは、お店で売ってるのとかお好み焼き屋さんで出てくるのとは違う、家仕様だった。肉とか卵とかざくざくキャベツとか入ってなくて、ねぎと桜えびくらいで、薄くてぺったんこで。少しのソースと青のりでたべる、おせんべいの大きい版ぐらいの、贅沢じゃないやつ。23区の北の方のエリアでよく小さい子が駄菓子屋で食べる70円くらいのおやつもんじゃ的な立ち位置だったのかなと思う。それがたまに食べたくなる。

それをイメージして作ったんだけど

今のお好み焼き粉は、ふくらし粉や山芋や、ふんわり焼き上がるものが絶妙に入っているので、どうしてもふっくらしすぎちゃうな。いや、いいんだけどね。でも小さいころのおやつお好みとは違う。

せっかく、山芋、生地に入れないで別立てにしたのにね（笑

腹でふくれる計画。


最近、私のよく行くスーパーで、ブルドックから出てる万能ソース的なやつをしきりにクローズアップしてる。「なんにでも使える！」みたいなのぼり立てて。気になってるけど未体験。



置いていくごはんは、たっぷりの簡単ブイヤベースを作っていきました

母が、スーパーのレシピカードを見て作ってみたらおいしかったと教えてくれたもの。
あさり以外はシーフードミックスを使うので手軽なんだけどけっこう味は本格的。にんにくや玉ねぎのみじんぎりがベースになるからかな。あと、サフラン代わりなのかな、カレー粉を小さじ１入れるのがポイント。カレー感を出しすぎない程度にスパイシーを演出してくれて、ナイスでした。

おかえりガールは

夫の好きな「トップをねらえ！」（エースをねらえのパロディ的なタイトルですが、知る人ぞ知る、コアなファンの多い名作だそうですよ）のBDボックス（ボックス持ってるんかい）のカバーに描いてあった女の子。リボンを咥えて髪を結うしぐさがセクスィー。周りから「お姉さま！」と慕われる、エースをねらえのお蝶夫人的なキャラらしいです。