2011年 01月 11日
丁寧が続かない |
寒い寒い休日の朝に
オニオングラタンスープを作った
玉ねぎをじっくり炒め、少量の水を足しては一気に蒸発させて一瞬で蒸らすという工程を5、6回繰り返してキャラメリゼを深めていく、という手法を踏み、玉ねぎの信じられないくらいの甘みを引き出すことに成功、スープ部分は完璧だった
・・・が。
大きいパンを入れたため、パンがスープを全部吸ってしまった
汁なしオニオングラタンスープの完成。
なんで最後まできっちり丁寧にできないのかねえ・・・
ホームベーカリーで焼いたパンの端切れが冷凍庫にいくつか残っていたので、整理を兼ねてしまったのがいけない。
ところで、こういうスープものを入れるのに、あの、むにょむにょっとした壷みたいな形のスープボウルがほしいなあ。
・・・・・・・・・・・
広島風のお好み焼き!
神戸・三宮のそごうで、帰りの新幹線で食べるお弁当を探していた時、広島風お好み焼きの屋台が出ていて、行列していた。すっごくおいしそうで食べたかったのだが、このコテコテの匂いを、乗車率120%の新幹線に持ち込む勇気がなく断念したのだ。
で、休みの日のお昼に、作ってみた!
屋台で売ってるのみたいに、折りたたむタイプで。
本物食べたことないので厳密にはわからないが、やきそばを入れた!
ウマウマー
最近、キャベツもなんだかすっごくおいしくないですか?中で蒸されたキャベツが甘みを増してて、おいしさに一役買ってました。
マヨネーズありの完成版。
【シリーズ・今日すれ違った人】
<がんばってないフリ>
向かいから歩いてきた若いカップル。男の子が語る。
「実は陰で一所懸命やってることがあるんだけど、『オレ何にもやってないよー』って言える自分でいたいっていうか」
わ、わかる。。
でもそれ、意図してやってるのがバレると途端に「ヤなヤツ」ってことになるので、誰か一人にでも(たとえ彼女だけにでも)バラしちゃダメなんだと私は思うよ。
<上り坂はキツイけど>
橋に続いていく、長い坂道。
自転車に乗った警官さんが、上り坂の勾配にそなえ、だいぶ手前からひそやかに加速していた。
気持ちはわかるけど、法定速度は守ってくださいね。(あるのか?)
オニオングラタンスープを作った
玉ねぎをじっくり炒め、少量の水を足しては一気に蒸発させて一瞬で蒸らすという工程を5、6回繰り返してキャラメリゼを深めていく、という手法を踏み、玉ねぎの信じられないくらいの甘みを引き出すことに成功、スープ部分は完璧だった
・・・が。
大きいパンを入れたため、パンがスープを全部吸ってしまった
汁なしオニオングラタンスープの完成。
なんで最後まできっちり丁寧にできないのかねえ・・・
ホームベーカリーで焼いたパンの端切れが冷凍庫にいくつか残っていたので、整理を兼ねてしまったのがいけない。
ところで、こういうスープものを入れるのに、あの、むにょむにょっとした壷みたいな形のスープボウルがほしいなあ。
・・・・・・・・・・・
広島風のお好み焼き!
神戸・三宮のそごうで、帰りの新幹線で食べるお弁当を探していた時、広島風お好み焼きの屋台が出ていて、行列していた。すっごくおいしそうで食べたかったのだが、このコテコテの匂いを、乗車率120%の新幹線に持ち込む勇気がなく断念したのだ。
で、休みの日のお昼に、作ってみた!
屋台で売ってるのみたいに、折りたたむタイプで。
本物食べたことないので厳密にはわからないが、やきそばを入れた!
ウマウマー
最近、キャベツもなんだかすっごくおいしくないですか?中で蒸されたキャベツが甘みを増してて、おいしさに一役買ってました。
マヨネーズありの完成版。
【シリーズ・今日すれ違った人】
<がんばってないフリ>
向かいから歩いてきた若いカップル。男の子が語る。
「実は陰で一所懸命やってることがあるんだけど、『オレ何にもやってないよー』って言える自分でいたいっていうか」
わ、わかる。。
でもそれ、意図してやってるのがバレると途端に「ヤなヤツ」ってことになるので、誰か一人にでも(たとえ彼女だけにでも)バラしちゃダメなんだと私は思うよ。
<上り坂はキツイけど>
橋に続いていく、長い坂道。
自転車に乗った警官さんが、上り坂の勾配にそなえ、だいぶ手前からひそやかに加速していた。
気持ちはわかるけど、法定速度は守ってくださいね。(あるのか?)
by branchette
| 2011-01-11 23:31
| 休日